Warisan Rasa Indonesia
Perjalanan dari dapur rumah hingga menjadi destinasi kuliner terbaik
Dimulai dari Passion untuk Kuliner Indonesia
Bistro Nusantara lahir dari kecintaan mendalam terhadap warisan kuliner Indonesia. Sejak 2009, kami berkomitmen menyajikan hidangan autentik dengan sentuhan inovasi yang menghormati tradisi leluhur.
Awal Perjalanan
Dimulai dari dapur rumah kecil di Jakarta Selatan. Chef Budi Santoso memulai eksperimen menggabungkan resep warisan keluarga dengan teknik memasak modern yang dipelajari di berbagai restoran ternama.
Restoran Pertama
Membuka restoran pertama dengan kapasitas 30 kursi. Fokus pada hidangan Jawa dan Sumatera yang dimasak dengan teknik fusion. Dalam 6 bulan pertama, sudah mendapat pengakuan dari kritikus kuliner lokal.
Ekspansi & Inovasi
Merenovasi restoran dan menambah kapasitas menjadi 80 kursi. Memperkenalkan konsep open kitchen dan wine pairing dengan makanan Indonesia. Mulai mendapat perhatian dari food blogger dan media nasional.
Destinasi Kuliner
Menjadi salah satu destinasi kuliner terbaik di Jakarta. Melayani ribuan pelanggan setia dan terus berinovasi dengan menu seasonal yang menampilkan bahan-bahan lokal terbaik dari berbagai daerah di Indonesia.
Nilai yang Kami Pegang Teguh
Prinsip yang menjadi fondasi setiap hidangan yang kami sajikan
Passion
Setiap hidangan dibuat dengan cinta dan dedikasi untuk memberikan pengalaman terbaik
Kualitas
Hanya menggunakan bahan pilihan terbaik dari petani dan produsen lokal terpercaya
Sustainability
Berkomitmen pada praktik berkelanjutan dan mendukung ekonomi lokal
Innovation
Terus berinovasi sambil menghormati tradisi dan warisan kuliner Indonesia
Tim Profesional
Chef berpengalaman yang passionate dengan kuliner Indonesia
Chef Budi Santoso
Head Chef & Founder
15+ tahun pengalaman di berbagai restoran ternama, spesialis masakan tradisional Indonesia dengan sentuhan modern.
Chef Sari Indah
Sous Chef
10+ tahun pengalaman, ahli dalam fusion cuisine dan pengembangan menu seasonal yang inovatif.
Chef Ahmad Rizki
Pastry Chef
8+ tahun pengalaman, spesialis dessert tradisional Indonesia dengan presentasi modern yang memukau.